La Más Bonita Ruzafa

Este proyecto parte de la necesidad que tiene el local de La Más Bonita Patacona de aumentar y facilitar su elaboración en tartas y postres. Buscábamos un horno-pastelería y encontramos un magnífico local en el Barrio de Ruzafa, que prometía dar mucho de sí. Se trataba de un horno que había estado en funcionamiento hasta la jubilación de su dueño, el local existía desde 1933, año de construcción de la finca donde se encuentra.

Lo más característico que encontramos en éste antiguo horno, y lo que hizo que nos decidiéramos a crear aquí el nuevo negocio, fue un antiguo horno de ladrillo, ubicado al final de la planta del local. Un horno giratorio de 3,5 metros de diámetro.

Siguiendo con la estética de su hermana mayor, La Más Bonita Ruzafa cuenta sin duda, con la carpintería pintada en azul y la bicicleta suspendida del techo, convirtiéndose en las protagonistas del lugar.

Encontramos también las vigas de madera vista, paredes irregulares pintadas en blanco y dejando el ladrillo macizo visto en algunas zonas, mobiliario de madera de abedul combinado con distintos tipos de sillas, el mismo pavimento continuo que encontramos en La Patacona y la barra con la vitrina idéntica para mostrar los estupendos productos que ofrecen en este establecimiento.

A diferencia del primer local, en Ruzafa se apuesta por dejar vista la zona de trabajo. Desde cualquier punto del salón, se puede ver cómo los cocineros elaboran todos los postres, ya que la carpintería que cierra el obrador cuenta con unos grandes ventanales que permiten la visión completa de ésta zona. La ausencia de terrazas en esta zona de Valencia, nos ha dirigido a generar una terraza previa a la entrada principal, esto se consigue retrocediendo la puerta de acceso unos metros y colocando una zona de estar en el exterior. Aquí encontramos unos sillones y un banco corrido donde poder tomar algo al aire libre. También hemos previsto un pequeño jardín en el interior del local, vestido con cactus y plantas mediterráneas.

Dirección: Calle Cádiz nº 61 bajo. 46006 Valencia. · 96 323 64 00

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